CAMARONES con verduras

INGREDIENTES (6 Personas)

3 papas peladas y cortadas en cubitos

2 tazas de arvejas verdes

3 tazas de habichuelas cortadas en trozos pequeños

3 tazas de zanahoria pelada y cortada en trozos pequeñitos

2 cucharadas de pimentón picado muy fino

Libra y media de camarones desvenados y precocidos

SALSA

4 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de pasta de ajo 1 cubo de caldo de gallina 1 lata grande de crema de leche

PREPARACIÓN

Cocinamos las verduras y las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Cocemos los camarones en agua con limón y sal por 5 minutos. Aparte, derretimos la mantequilla, incorporamos el cubo de caldo de gallina y la pasta de ajo, mezclamos bien hasta que el cubo se disuelva completamente. Añadimos las verduras y los camarones cocinados y con una cuchara de madera revolvemos todo. Agregamos la crema de leche y mezclamos bien hasta que los ingredientes se hayan incorporado correctamente. Servimos caliente.

Fuente: www.encolombia.com