Torta de AHUYAMA

• 500 gr de ahuyama

• 1 cucharada de leche en polvo

• 100 ml de agua

• 50 grs. de mantequilla

• 2 huevos

• 1/2 taza de azúcar

• 1/2 cdta. de vainilla

• 1/2 cdta. de canela

• 1/4 cdta. de nuez moscada en polvo

• 2 clavos de olor

• 1/2 cudta. de polvo para hornear

• Una pizca de sal

1. Cocinar la ahuyama cortada en trozos en una olla con agua hasta que esté bien blanda. (que no se deshaga). Dejar enfriar un poco y hacer un puré.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y clara. Añadir los huevos uno a uno, mezclándolos muy bien hasta que la mezcla esté bien homogénea.

3. Agregar los clavos, la nuez, la vainilla, la canela y mezclar bien. Incorporar el puré de auyama, el agua, la leche en polvo, la harina, el polvo para hornear y batir suavemente.

4. Precalentar el horno a 180° C. Vertir la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Hornear durante 45 minutos aproximadamente, hasta que dore y al introducir un palillo en el centro, salga seco.